| به گزارش "ندای انقلاب" به نقل از جام، پزشکان دریافته‌اند که خوردن نان در زنانی که در سن یائسگی هستند و اضافه وزن هم دارند، می‌تواند از عوامل اصلی ابتلا به سرطان سینه در آنها باشد. رژیم غذایی سرشار از نان پس از یائسگی می‌تواند خطر ابتلا به این بیماری را تا حدود ۶۰ درصد بالا ببرد. بررسی‌ها نشان می‌دهد پژوهشگران این نتایج را با بررسی روی ۱۱۰۰۰ زن در سنین یائسگی بدست آورده‌اند. پزشکان همچنین دریافته‌اند که اضافه وزن در زنان، خطر ابتلا به سرطان سینه را تا حدود ۴۵ درصد افزایش می‌دهد. مصرف نان را به دلیل فعال سازی مقدار بسیاری از هورمون زنانه استروژن برای زنان خطرناک می‌دانند، زیرا این هورمون از عوامل خطر ابتلا به سرطان سینه است.درواقع هرچه موادغذایی طبیعی‌تر مصرف شوند، نمایه گلایسمی‌شان كمتر است و هر چقدر عملیات فراوری در آنها بیشتر انجام شود، نمایه گلایسمی‌شان افزایش پیدا می‌‌كند. نحوه پخت ماكارونی نیز در افزایش نمایه گلایسمی آن نقش موثری دارد به این ترتیب كه با دم كردن ماكارونی یا حتی برنج، نمایه گلایسمی موادغذایی به میزان قابل‌ملاحظه‌ای افزایش پیدا می‌‌كند زیرا با این عملیات ضریب هضم غذا بیشتر می‌شود و به‌آسانی قندخون را افزایش می‌دهد. البته ماكارونی جوشیده، نمایه گلایسمی پایینی دارد اما با دم‌كردن ماكارونی و خوردن آن، قندخون ۲ برابر بیش از مصرف ماکارونی آبکش‌شده بالا می‌رود. از نظر تغذیه‌ای مصرف غذاهای دارای نمایه گلایسمی بالا به دلیل بالابردن قندخون در مدت زمانی کوتاه، مناسب نیست و امکان ابتلا و تشدید بیماری‌هایی مانند فشارخون، بیماری‌های قلبی، دیابت و حتی چاقی را افزایش می‌دهد، بنابراین بهتر است برای پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های یادشده از غذاهای با نمایه گلایسمی پایین در برنامه غذایی استفاده كنید. به همین دلیل است كه به افراد سالم توصیه می‌شود تا جایی كه می‌توانند موادغذایی با نمایه‌گلایسمی بالا استفاده نكنند و به جای آن موادغذایی با نمایه‌گلایسمی متوسط را جایگزین كنند. |
↧
ضرری که ماکارونی به زنان می زند
↧